Parque Micológico Ultzama en Navarra
Hoy día la afición por las setas está cada vez más extendida en nuestra sociedad debido, en cierto modo, a la cultura del ocio y al creciente interés por la naturaleza. El Parque Micológico Ultzama acoge anualmente a multitud de personas aficionadas a la recolección de estos curiosos ejemplares.
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Parque Micológico Ultzama
El Parque Micológico Ultzama es una iniciativa del Ayuntamiento de Ultzama que responde a la necesidad de regular la recolección de setas en el valle, con el objetivo final de conservar este recurso.
Un principio importante de este proyecto es el de que todas las personas puedan recolectar, aprender y disfrutar de una manera segura y sostenible. En el parque no hay vallas, ni cierres. Hay señales que nos indican que estamos dentro de él, a dónde vamos, distintos puntos de aparcamiento adecuados para la visita y una oficina.
En Ultzama se han citado 848 especies de hongos distintas y es de gran interés estudiar y conocer el patrimonio micológico que poseemos; y su evolución en el tiempo. Solo conociendo lo que tenemos podremos conservarlo.
Las setas
Las setas son los frutos de un organismo vivo, llamado hongo, que se oculta entre las partículas del suelo y que tiene aspecto de moho blanquecino. Los hongos son clave en el buen funcionamiento de los bosques, y básicamente desempeñan tres funciones:
- Reciclan la materia orgánica del bosque (hongos saprófitos)
- Ayudan a los árboles a crecer (hongos micorrízicos)
- Crean nuevos espacios (hongos parásitos)
Si un bosque posee gran variedad de setas significa que se asegura la estabilidad y sostenibilidad futura de ese bosque. Por ello es de gran importancia conocer la riqueza micológica de nuestros bosques.
Visitas guiadas
Una de las mejores maneras para aprender sobre ecología de setas y especies de nuestros bosques es salir con un equipo experto de micólogos.
Desde el Parque Micológico Ultzama se organizan salidas guiadas a lo largo del año. Al final del invierno podremos aventurarnos a la búsqueda del marzuolus. Además, el otoño nos regala la gran variedad de setas de hayedos y robledales.
Intercambiaremos saberes y experiencias, conoceremos las principales especies comestibles, siempre fomentando buenas prácticas en la recolección y consumo.
Es necesaria inscripción previa y un grupo mínimo de 10 personas y un máximo de 20. El precio por persona, permiso incluido, es de 15 €. Niños de 8 a 14 años, 8 € y menores de 8 años gratis.
Permiso de recolección
El Parque Micológico Ultzama tiene como objetivo la gestión sostenible de los recursos micológicos. Por ello una de las medidas principales es la regulación de la recolección de setas.
Basado en la legislación vigente, dispone de un sistema de permisos obligatorios que ofrecen una serie de servicios al recolector.
Día del hongo
Cada año, a mediados de noviembre se celebra el fin de campaña con una fiesta en el frontón de Larraintzar, que acoge distintos puestos asociados con la micología y una gran exposición central de las setas del valle. El fin de semana, además de las visitas guiadas especiales, los bares y restaurantes del valle ofrecen degustación de pinchos micológicos.
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