La Celiacoteca
La Celiacoteca es una pastelería donde todas sus elaboraciones son 100% sin gluten y, muchas de ellas, también sin lactosa. Se encuentra situada en Guindalera, muy cerca de Diego de León, Madrid. Elaboran a diario y de forma artesanal, tanto productos dulces como salados para llevar o consumir en el local.
Esta pastelería abrió su primera tienda en Alcalá de Henares, Talamanca, 3, el 17 de julio de 2014 como un obrador 100% sin gluten y en octubre de 2018, gracias a su popularidad, abrieron otra tienda en la calle Eraso, 3, Madrid.
Qué comer en La Celiacoteca
Este pequeño porcentaje de la población se encuentra bastante limitado a la hora de consumir bollería recién hecha 100% sin gluten, por ello, cada vez hay más pastelerías y cafeterías concienciadas con la enfermedad y con llevar una alimentación más saludables. La Celiacoteca fue una de las primeras en abrir sus puertas donde se podía consumir una gran variedad de repostería, bollería y panadería sin gluten.
En La Celiacoteca ofrecen todo tipo de bollería desde donut hasta deliciosas napolitanas y una gran variedad de repostería. También elaboran diariamente un gran surtido de panes recién horneados y salados. Otra de las especialidades de la casa son sus elaboradas tartas, para todos los gustos y sabores, puedes pedirlas por encargo o degustar un trozo de tu tarta favorita con un café en la propia pastelería.
La Celiacoteca está muy comprometida con el colectivo celíaco, realizan proyectos para contribuir a la divulgación y difusión tanto de la enfermedad celíaca como de la dieta sin gluten. Las Jornadas sobre Celiaquía que ofrecen cada año son muestra de ese compromiso con los clientes y toda la comunidad celíaca.
